食品工程杂志基础信息：
《食品工程》杂志是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。曾用刊名：山西食品工业。
食品工程杂志栏目设置：
本刊主要栏目：基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。
食品工程杂志订阅方式：
ISSN：1673-6044，CN：14-1336/TS，地址：山西太原桥西晋祠路1段19号，邮政编码：030024。
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食品工程杂志社投稿信息
1.文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。
2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称(一、二级单位)、所在城市(不是省会的城市前必须加省名)、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100-200字为宜。
4.关键词：3-5个，以分号相隔。
5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、(一)、1、(1)，层次少时可依次选序号。
6.正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7.数字用法：执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题(表上)、图题(图下)，表中数字应注明资料来源。
9.注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
10.参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
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最新期刊目录：
完善我国食品安全监管体系............................程景民胡月
乳制品与糖尿病之间的关系............................李芸
人工神经网络在食品生物工程中的应用..................郑惠娜章超桦
化工检验中玻璃仪器的规范操作与使用..................李海燕乔建芬
快速检测技术构筑食品生产的安全防线..................张建洲
芦笋皮微晶纤维素的制备..............................宋美玲
黑曲霉液体发酵桔粉产纤维素酶的研究..................董基刘钊
高产Nisin和高产LABEPS乳酸菌共生株筛查...............弓耀忠王呈
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