《天津科技大学学报》简介
《天津科技大学学报》Journal of Tianjin University of Science & Technology(双月刊)曾用刊名：天津轻工业学院学报，1986年创刊，主要刊登造纸工程、塑料工程、食品工程、发酵工程、机械工程、自动化、计算机、海洋化工、包装工程及艺术等专业的研究论文、新工艺、新设计等。坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。《天津科技大学学报》主管单位：天津市教育委员会，主办单位：天津科技大学，国内统一刊号：12-1355/N，国际标准刊号：1672-6510
《天津科技大学学报》收录情况
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库、文摘杂志、化学文摘(网络版)、剑桥科学文摘、剑桥科学文摘社ProQeust数据库收录
《天津科技大学学报》影响因子：
截止2014年万方：影响因子：0.398;总被引频次：371
截止2014年知网：复合影响因子：0.558;综合影响因子：0.358
《天津科技大学学报》栏目设置
研究论文、应用技术、问题探讨。
《天津科技大学学报》投稿须知
1、本刊选登原创性的、首次发表的文章。稿件力求论点明确、论证严密、数据可靠、文字简洁。论文篇幅(含图表)一般限在5页以内(A4纸印刷版面)。
2、来稿论文题名不宜超过20个字，中文摘要200个字左右，关键词3~8个，并附与中文对应的英文题名、摘要、关键词，同时附采用《中国图书馆分类法》(第4版)的中图分类号。
3、来稿图表力求少而精，插图请精心绘制，表的结构应简洁，具有自明性;照片要图像清晰、层次分明、反差适中，并附中英文对应的图题、表题。文中外文字母、符号必须分清文种、正斜体、黑白体、大小写、上下角标等。文中度量衡单位一律使用中华人民共和国法定计量单位。
4、参考文献主要列入直接参阅的文献，一般应在5条以上，并按文中出现的先后顺序用方括号标在正文中，尚未公开发表的资料请勿引用。参考文献著录项目及次序按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》标注。
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8、本刊以印刷版、网络版、光盘版3种形式出版，其稿酬以一次性付酬方式支付，并赠当期刊物2册。如有不同意见，请投稿时声明。
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2016 年《天津科技大学学报》03期出版论文目录：
α,ω–链端功能化聚烯烃的设计与合成新进展 ……………………………………………………姜涛;许芳;董鹏;马志;
过程工业和建筑环境中节能低碳研究 ……………………………………………田玮;
热休克蛋白质DnaK的纯化及其二聚体性质研究 ……………………………………………刘清岱;苏家跃;田雪利;杨营;赵飞;盛长忠;
新型吲哚类衍生物对人胃癌MGC-803细胞增殖的影响 ……………………………………………滕玉鸥;赵红叶;周瑶;韩开林;陆斌;孙华;
植物乳杆菌发酵枸杞胡萝卜汁工艺的优化 ……………………………………………安兴娟;张瑶;姬阿美;马翠萍;牛天鸣;罗学刚;
敲除iclR基因对大肠杆菌发酵L–色氨酸的影响 ……………………………………………陈胜杰;刘辉;谢希贤;徐庆阳;陈宁;
双酶梭菌TK6的筛选及益生物质对其代谢活力的影响 ……………………………………………李敬杰;刘金辉;王海宽;
生物质预处理对半纤维素提取及后续CTMP制浆的影响 ……………………………………………侯庆喜;马静;刘苇;汪洋;李杨;刘莉晖;张金平;
玉米芯废渣多孔碳的制备及其对液体苯的吸附 ……………………………………………王倩;张璇;段华珍;冯彤;余秋兰;吴志翔;吴燕;
间壁式单程换热器两侧流体温度分布的研究…………………………………………… 晏丽红;谢中华;
基于机器学习的建筑能耗模型适用性研究…………………………………………… 田玮;魏来;李占勇;孟庆新;宋继田;杨松;
基于儿童头部有限元模型的颅内响应研究 ……………………………………………崔世海;陈越;阮世捷;李海岩;
海上油田生产滑套性能测试装置的设计与分析 ……………………………………………呼英俊;罗建伟;刘振燕;
多方式辅助加热太阳能集中供热水远程监测系统…………………………………………… 田志宏;任立鹏;董智;
投稿论文：植物乳杆菌发酵枸杞胡萝卜汁工艺的优化
【摘要】：以枸杞和胡萝卜为原料、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CGMCC8198为发酵菌株,通过单因素实验及正交实验,优化建立了植物乳杆菌发酵果蔬汁的制作工艺.发酵原料的最佳配比为枸杞汁与胡萝卜汁体积比3﹕7、蔗糖6%,、明胶0.03%,、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)0.02%、L.plantarum CGMCC8198接种量5%,,30,℃发酵5,h后转0~4,℃熟化处理20,h.由此所得发酵果蔬汁呈橘红色,相态均匀;口感酸甜柔和、爽口,具有胡萝卜和枸杞特有的香味.利用倾注法测得活菌数为7.1×10~7,mL~(-1),生物传感分析仪测得葡萄糖含量为0.098%,.
【关键词】： 发酵果蔬汁 植物乳杆菌 发酵工艺 感观评价