《中国乳品工业》简介
《中国乳品工业》(月刊)曾用刊名：(乳品科技情报;乳品工业)1973年创刊，由黑龙江乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会主办。本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。《中国乳品工业》主管单位：中国轻工业联合会，主办单位：黑龙江省乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会，国内统一刊号：23-1177/TS，国际标准刊号：1001-2230
《中国乳品工业》读者对象为乳品工业的有关人员。日前，评选工作办公室公布了荣获第三届国家期刊奖的期刊名单。在我国近5000种科技期刊中，入围第三届国家期刊奖的科技期刊有180种，《中国乳品工业》杂志名列其中，说明《中国乳品工业》杂志的办刊质量再上一个新台阶，得到了专家和社会的广泛认可和好评。
《中国乳品工业》收录情况
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库、化学文摘(网络版)、食品科技文摘、剑桥科学文摘收录
《中国乳品工业》中文核心期刊：
1992-2011年连续6届中文核心期刊(中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011))
《中国乳品工业》影响因子：
截止2014年万方：影响因子：0.544;总被引频次：1299
截止2014年知网：复合影响因子：0.653;综合影响因子：0.488
《中国乳品工业》栏目设置
特别报道 研究报告 专题论述 测定方法 生产与管理 网络点击综述 资料 简讯等。
《中国乳品工业》投稿须知
征稿内容
1.加工工艺：包括配方及工艺等方面的研究及综述，要求有具体的参数，实用性强，紧密结合生产，对生产有实际指导意义。
2.设备使用及维护：如输送泵、均质机、杀菌器、包装机等设备的安装、使用及维护等。
3.乳品配料及添加剂：配料及添加剂的特性、适用范围、使用方法及注意事项等。
4.生产与管理：生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。
5.工厂设计：乳品厂规划、厂房设计、设备选型等。
6.法规标准：乳品及相关的法规标准。
7.奶源建设：奶畜饲养、疫病防治、奶源基地建设，奶牛场管理等。
8.行业动态：包括行业发展回顾、行业现状及展望等。
写作要求
1来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确、文章一般不超过6000字，研究报告要求有引言、正文及结论，其他文章要求有引言、正文及小结。
2文章要求著录项完善，包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市，邮编，同时附带第一作者简介(内容包括：性别、出生年、职称或学位、研究方向)。
3文章采用国际单位制作为计量单位，计量单位名称应使用英文，如mg、mL、cm等。
4文章应附有参考文献。文中引用参考文献处应在其右上角标出，按文中出现次序以数字标明，文献仅引用正式出版物，著录格式。
5.关键词：3-5个，以分号相隔。
2016 年05期《中国乳品工业》杂志成功投稿目录：
一种特殊用途婴幼儿配方奶粉的理化性及蛋白质功效比分析………………………………………… 孙义玄;邓杰;郭明若;王利;王青云;包怡红;
婴幼儿配方奶粉中DHA和AA储藏稳定性研究 ………………………………………张鹏;曹素芳;戴智勇;张岩春;莫红卫;彭喜洋;潘丽娜;林亲录;
有氧呼吸条件下粪肠球菌LD33高密度增殖的研究 ………………………………………焦月华;张兰威;刘飞;张爽;
热处理对水牛乳物化性质的影响 ………………………………………瓦云超;赵海晴;李仁芳;刘演景;伍云;孙宁;王琴;张奇波;于凡;顾瑞霞;
动物源性食品中抗司帕沙星单克隆抗体的研制与鉴定……………………………………… 曹德玉;郭淼;贾国超;胡骁飞;王方雨;刘珍;杨幸东;张改平;
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求………………………………………
牛乳铁蛋白肽及其衍生肽生物活性与研究进展……………………………………… 郭爱珍;吕自力;钟浩;胡曼;王亮;
乳酸菌在极端条件下抗逆性的研究进展 ………………………………………崔美岩;张淼;许宗为;王佳蕊;王栋;张志霞;陈骏;谈重芳;
酸马奶研究现状及进展 ………………………………………孔杭如;唐善虎;胡洋;毛濛兰;
乳制品中黄曲霉毒素M_1的常用检测方法比较分析……………………………………… 丁松乔;肖志刚;
河北省奶业发展问题及对策 ………………………………………马长海;李彤;
乳制品中多种常用人工合成色素的同时测定……………………………………… 宋戈;亢美娟;苗晶;
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求………………………………………
基于密理博纯水机TS2柱清洗方法的研究 ………………………………………李荣华;杨利军;王慧;贺俊英;韩丽娜;
基于检测水分使用的海砂处理方法研究……………………………………… 张鹿;李娇;张河霞;邓永忠;秦培林;乌恩其木格;
硝酸镁做基体改进剂在铬测定中的应用 ………………………………………赵静;陈晓菲;袁春芳;徐晶;李梅;王丹慧;王伟;赵三军;梁凤玲;郭晶;郑新欣;
电解食盐水对乳饮料生产清洗消毒工艺的改进……………………………………… 文棋;姜建林;许斌;李理;侯保朝;
投稿论文：牛乳铁蛋白肽及其衍生肽生物活性与研究进展
【摘要】：牛乳铁蛋白肽(Lfcin B)是牛乳铁蛋白N-端在正常的消化环境下水解产生的25个氨基酸残基的短肽,具有广谱高效的抗细菌性,抗病毒,抗肿瘤等多种生物活性。作为一种新型抗菌肽,Lfcin B及其衍生肽具有很大的研究价值和潜在的应用价值。对其结构及生物学活性进行介绍,并对近年来采用基因工程技术表达Lfcin B及其衍生肽的方法技术进行了综述。
【关键词】： 牛乳铁蛋白肽 衍生肽 生物活性 基因工程