研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的工作人员，他们如果发表自己工作内容相关的论文，需要投稿到食品学相关的期刊，学术顾问找了15本有关食品学核心期刊，详细内容如下：
1. 《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。
2. 《中国调味品》是中文核心期刊、中国科技核心期刊，RCCSE中国核心术期刊，由中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心主办,于1976年创刊，是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。
3. 《食品科学技术学报》由北京工商大学主办、中国工程院院士孙宝国教授任主编，是EI数据库收录期刊、CSCD核心库来源期刊、北大中文核心期刊、SCOPUS数据库收录期刊。
4. 《食品工业科技》创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
5. 《食品研究与开发》创刊于1980年，是由天津食品集团有限公司主管，天津市食品研究所有限公司、天津市食品工业生产力促进中心主办的轻工业手工业类期刊。
6. 《食品与发酵工业》(Food and Fermentation Industries)是由中国轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的学术性期刊。
7. 《中国食品学报》创刊于1987年，是中国科学技术协会主管，中国食品科学技术学会主办的学术期刊，为中国食品科学技术学会的会刊。
8. 《中国食品卫生杂志》创刊于1989年，是由中华人民共和国国家卫生健康委员会主管，中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会主办的学术期刊。
9. 《包装与食品机械》创刊于1983年，是由合肥通用机械研究院主管、中国机械工程学会主办的学术期刊，是中国机械工程学会包装与食品工程分会会刊。
10. 《现代食品科技》的前身《广州食品工业科技》创刊于1985年，2005年刊名变更为现名;该刊是华南理工大学主管、主办的食品类中文核心期刊。
11. 《食品与机械》创刊于1985年，月刊，是由中国食品科学技术学会主管、长沙理工大学主办的食品科学技术期刊，是中国食品科学技术学会会刊。
12. 《食品科技》创刊于1975年,由北京市粮食科学研究院主办。期刊入编北大中文核心期刊要目总览,入选美国化学文摘、英国食品科学技术文摘,被中国知网等知名数据库全文收录。
13. 《食品安全质量检测学报》创刊于2010年，半月刊，是由北京电子控股有限责任公司主管，北京方略信息科技有限公司、北京市电子产品质量检测中心主办的食品安全与质量领域研究与开发类学术期刊。
14. 《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。
15. 《食品与生物技术学报》创刊于1982年，是由中华人民共和国教育部主管，江南大学主办的专业性学术期刊。